こあじのブログ

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河津の病院にパンの配達中の出来事です
病院の敷地内でヤギが草を食べている？？？
と思ったら野性の本州鹿の一家でした。

一瞬互いの目があって　朝の御挨拶のあと
ゆっくり森の中に歩いていきました。  

この夏最初のカブトムシの訪問です


去年はくわがたも迷い込んできました


くわがたのほかにアメリカ人も道に迷って
一晩泊まっていきました。
  

汲み置きの水がこの暑さで匂うようになったので
車で３分ほどの近所の湧水を汲みにお出かけです

走雲峡ラインを入って直ぐのところに
山田の湧水があります

年中大量に流れています

これでしばらくは美味しい水を飲めます
湧き水の豊富な伊豆ならではの贅沢です。

伊豆の湧水MAPです　御近所の湧水を訪ねてみてください。
http://homepage2.nifty.com/koaji/yusui/index.html
  

パン生地の中に餃子の具がたっぷり入った
その名も「餃子パン」



かなりでかいですが餃子には変わりありませんので
ラー油をたっぷり効かせた　ぎょうざのたれでいただきます。

２個も食べたらおなかいっぱいです。  

スーパーで買える辛いものの代表格
こんなものをよく売れるものだとあきれるぐらい辛い
まともな人間の食べ物ではない



玉子と福神漬けで多少は辛さを和らげられます
ヒーヒーいいながら完食しました　汗がどどっと噴きだします。  

暑気払いに「麻婆豆腐」
挽肉を炒めて丸美屋の麻婆の素と
ねぎとピーマンを入れて煮立ったら
水溶き片栗を加えて　混ぜれば出来上がり
仕上げにラー油をたらして
いただきまーす、
ガツガツ　むしゃむしゃ　おー汗が出る  

巷ではバターが姿を消しているようですが
パン屋さんはバターがないと仕事になりません

クロワッサンにはマーガリンでなくバターを使います

ていねいにバターを生地でくるみます

折りたたんで延ばします

数回繰り返すと十数層のバターと生地の層ができます

細長い三角形に切り分けて巻きます

さくさくのクロワッサンのできあがり
手作りならではの一品です
一個１３６円で「こんがりあん」で買えます。  

週に一度だけ造るパンドミーです

国内産の小麦粉にカスピ海産のヨーグルト種を加え
あとは塩と水だけで出来ています。
フランスパンの一種です、このパンはほとんどが
社員が買って帰ります。

出来立てのパンは生まれたばかりの赤ん坊のように
ふにゃふにゃで手で持つことも出来ません
美味しいパンは手で割ると網目のように繋がって伸びるのです
トーストにするとほかのパンでは味わえない独特の
サクサクした食感が楽しめます。  

伊豆のブランド牛肉「伊豆牛」が人気上昇中
最近は人気が出すぎて品薄状態になってます
入手できずにレストランではメニューから外すところが多い
写真のレストラン伊豆高原の「ステーキ茶房はな」でも
入荷量が激減しているそうです。